Jagokɛyɔrɔw ka sɛgɛsɛgɛrikɛyɔrɔw

Kuran ka dumunikɛyɔrɔ be ni funteni ni jigiya labɛncogo fila ye, funteni be yɛlɛma degere 360-, a be se ka mɔgɔw minɛ kosɔbɛ ani a be kɛ ni nɛgɛ ye min tɛ yɛlɛma. A be sɔrɔ yɔrɔ 6 la ka taga se yɔrɔ 32 ma, a be mugu mugu bɛɛ kɔlɔsi tigitigi ani a be mugu mugu kelen kelen bɛɛ kɔlɔsi ka ɲɛ, o min b’a to a be kɛ mugu mugu minan barikaman ye.

Minw be gwɛlɛyaw kunbɛnna ni mugu caman ye, u kɔlɔsili ka gwɛlɛ, u tɛ baara kɛ ka ɲɛ ani u mako be min na, an ka masin be ni fiɲɛ gwansan ye min be mugu bɔ cogo kelen na, mugu min be to ka funteni hakɛ la, yɔrɔ min tɛ jigi -, min be kasa bɔ ani min be mugu nɔgɔya.

Fermentation ka ɲɛsin batchw ma, a be kɛ siɲɛ fɔlɔ la:

• Fɛɛn fɔlɔ min be se ka yɛlɛma degere 30-35 la, 70-75% RH (lɛrɛ 1)
• A be yɛlɛma filanan degere 35-40 la, 75-80% la (miniti 30)
• A fununin kɔ, a be tobi taa kan ka kɛ fɛɛn nɔgɔman ye min ka di.

Kuran ka dumunikɛyɔrɔ be baara kɛ ni fɛnw ye minw be se ka pɛrɛn ani minw tɛ se ka pɛrɛn, ani u be se ka mugu yɛlɛma cogo ye ka ɲɛ ani u be se ka yɛlɛmaniw kɛ wagati yɛrɛ yɛrɛ la. O masin be ni fiɲɛ gwansan ye min be boli ka bɔ a ka kɛsu kɔnɔ, a be se ka maga mɔgɔ kelen dɔrɔn na, ani a be se ka baara kɛ ni yɔrɔ dɔ ye min be se ka yɛlɛma yɛlɛma. O be na ni buru ni fɛnɲɛnamafagalanw ye minw be nɔgɔ, minw be fa-, ani u ka di. Frenw minw be sɔrɔ duniɲa kuru bɛɛ kɔnɔ, u b’a to mɔgɔw be se ka tagama ani k’u lɔ ka ɲɛ.

 16-Tray 

Tagasogow: jagokɛlaw ka boonw, Sinuwaw ka jagokɛlaw ka boonw dilanbagaw, feerekɛlaw